青团最早起源来自于寒食节时曾经吃的食物,名叫青精饭,距今已经有2800多年。
青精饭是由杨桐叶、细冬青捣碎融合于米饭中制作而成。根据南宋的《岁时广记》记载青精饭色青而有光,食之资阳气。青团就是在青精饭的基础上诞生的。
明代高濂在《遵生八笺》记载:“用杨桐叶,并细叶、冬青叶,遇寒食,采其叶染饭,色青而有光,食之资阳气,道家谓之青精干食饭。今俗以夹麦青草捣汁,和糯米作青粉团,乌臼叶染乌饭作糕,是此遗意。”
青团作为清明节吃的吃五,他的寓意是纪念先人,表示对先人的思念之情。同时就像它的名字一般,寓意着家庭团圆的意思。
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