维吾尔族

中国新疆的维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族将古尔邦节音译为“库尔班节”。古尔邦节的时间在伊斯兰历十二月十日。过节前，牧区农区老百姓家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，穆斯林沐浴熏香，严整衣冠，到清真寺参加会礼。无论城市农村，都要在广场上举行盛大的麦西来甫歌舞集会。而广场四周则有另一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布帐、夹板房内铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的小吃甜点。哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克等民族在节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。

节日的早晨，维吾尔人沐浴全身（大净），然后盛装到清真寺参加聚礼。聚礼之后，人们回家的第一件事就是宰牲。至于是宰牛宰羊宰骆驼还是宰马，由各家经济实力决定。通常人们把献祭的牲畜宰好，大块连骨肉炖到锅里后，男子们才开始互相串门。拜贺节日。妇女们则留在家里摆上节日食品，烧茶备水，准备迎接客人。

节日第一天，先给发生过丧葬和家难的乡亲拜节，表示慰问；其次给夫妻双方的长辈拜节；再次，给邻居和长者拜节。在礼节性拜节活动中，除了给夫妻双方老人拜节是夫妻同去外，其他拜节活动往往三五成群，男女分开进行。之后，才是同辈亲朋好友之间的拜节。大家除了互相道贺，彼此问候之外，还要共餐痛饮，吹拉弹唱一起娱乐。维吾尔民间拜节是维吾尔人增强社会联系，严守礼尚往来这一准则的重要组成部分。

回族

宁夏山区的回族中的穆斯林将古尔邦节称为“大尔德”。云南、贵州等地的回族中的穆斯林则将古尔邦节称为“小尔德”。都在开斋节过后第七十天举行。节日属于穆斯林朝觐功课的仪式范围。

穆斯林的进食礼仪

进食礼仪

1、请朋友去家里吃饭。

2、陪客人一起吃饭。

3、能集体吃饭，不要单独一个人吃饭

4、大家围成圈吃饭。

5、饭前洗手，洗手不擦手。

6、尽量不要站着喝水，要坐着喝，小口喝。

7、用饭单吃饭，可以不浪费馍渣。

8、尽量跪或蹲坐的吃，不要站着吃。

9、饭前、喝水前念特斯米（作任何好的事前都要念起始词）：

Bisimllah hir-rahman nir-raheem（比思命俩黑落和马宁乱黑米）

意思:奉至仁至慈真主之名。

10、用右手吃，不要用左手吃。

11、吃饭时少说话。

12、馒头类的食物分成两半吃，分给旁边的兄弟吃，掰着吃（吃剩的别人也可以吃）。

13、用食指、拇指、中指三指吃（拿筷子）。

14、吃饭前先吃点盐.以盐开始，以盐结束。

15、吃甜食。

16、吃自己前面的，吃离自己近的。

17、吃盘边的。

18、拣起掉在饭单上的食物吃掉。

19、吃馍渣，尽量不剩食物，浪费是哈拉姆（非法的）。

20、鼓励吃完剩余的，吃冷的食物。

21、吃1/3喝1/3留1/3记念真主。

22、做客时给主人做好都哇，感赞完真主后，感谢主人。

23、不要靠物或躺着吃。

24、喝茶时不要往杯子里吹，向外吹。

25、鼓励吃饭后舔手指、舔盘子。

26、吃完饭后念都哇:

阿语发音：艾了哈目睹林俩信来则，艾图阿买那，我赛高纳，我节阿来那，米乃里穆斯里米乃。

意思：一切赞颂全归真主!他赐给了我们吃，赐给了我们饮，并使我们成为穆斯林。

27、饭后洗手，漱口。