扮鬼是为了不让鬼作祟，吓走厉鬼。万圣节那夜是一年中最闹鬼的一夜，所以也叫“鬼节”。

传说当年死去的人，灵魂会在万圣节的前夜造访人世，据说人们想让造访的鬼魂看到圆满的收成，并对鬼魂呈现出丰盛的款待。但同样也有一些厉鬼，会在人间作祟，古时候人们还会点起火把，围成一团，防止厉鬼们跑出去。

还有传说在万圣节的时候，人间和冥界的界限会变得非常模糊不清，而防止招惹到鬼的最好办法，就是戴上面具，把自己装扮成另一只鬼。但其实这种行为也只是在自我安慰，更多人对鬼神之说有敬畏之情，后来万圣节逐渐向欢快风转移。

后来西方国家的人，为庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。还有点燃南瓜灯等风俗，并且还会穿上奇装异服，在晚上的时候会弄恶作剧。

万圣节吃的糖果有：太妃糖、奶糖、硬糖等。太妃糖英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。这些年传入到中国，深受人们的喜爱。