感恩节吃火鸡代表感激的心情,也怀念昔日人们同甘共苦的日子。当时英国教徒因理想和抱负不能实现而退出国教,后漂洋过海来到美国东海岸,在一块荒芜未开垦的地方想要重新建立起自己的家园,但环境严峻。后来因受到印第安人的帮助,他们建立了新的家园,还给他们送去了生活工具。这些人通过打猎获得很多食物,其中火鸡就是代表性的食物,他们载歌载舞,一起庆祝,也是为了感谢印第安人。
虽然感恩节的节日在之前还没有得到统一,但后来在每年11月的第四个星期四,都要举行这样的庆祝活动。除招待印第安人食烤火鸡外,并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛,夜晚还围着篝火尽情歌舞,共享欢乐。人们欢聚一堂,就像家人一样,其乐融融。而火鸡的制作方法是将火鸡洗净沥干,填充需要填充的食物,把火鸡装进耐高温的烤鸡袋,出锅后你可以将火鸡片皮装盘,似老北京腔调的京葱黄瓜蘸着面酱吃火鸡卷饼。饭店里的一只火鸡价格昂贵,但如果自己制作,其实还是很便宜的。感恩节吃火鸡是外国人的传统,人们在吃这只香喷喷火鸡的时候,那份心情是溢于言表的。
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