“金挂飘香”的意思：桂花飘香，花香四溢、香飘四散的意思。“金挂飘香”还有一个意思是指牡丹的品种。“金桂”是桂花的一个品种，一般是每年的秋季开花，花朵呈现金黄色。

桂花树经过长时间的自然生长和人工培育的干扰，已经演化出很多的桂花树品种，经过我国植物学家的广泛调查与研究，大致将桂花树分为四个品种，即丹桂，金桂，银桂和四季桂。其中丹桂，金桂和银桂都是秋季开花又可以统称为八月桂。

金桂树形好、长势好，花色、花香和花量又全面胜人一筹，从而成为我国南方各地园林竞相引种栽培，特别是用作观赏栽培。金桂在一些大型绿地、公园都有栽植，也可作为郊区或旅游观光点的行道树应用。每到秋季桂花飘香时，不论骑车、坐车或行走，在路上闻到桂花的香味都会心情舒畅，别有一番风味在心头。

金桂分为球桂，金球桂，狭叶金桂，柳叶苏桂和金秋早桂等众多品种。