“劝君更尽一杯酒”是请客吃饭的送别风俗。“劝君更尽一杯酒”出自唐代诗人王维的《送元二使安西》。这是一首送朋友去西北边疆的诗。安西，是唐中央政府为统辖西域地区而设的安西都护府的简称。

《送元二使安西》全诗：

渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

译文：

渭城清晨的细雨打湿了路边尘土，客舍边的杨柳愈发显得翠绿清新。

劝君再饮下这杯离别的美酒，向西出了阳关就再难遇到故人。

此诗前两句写渭城驿馆风景，交待送别的时间、地点、环境气氛；后二句转入伤别，却不着伤字，只用举杯劝酒来表达内心强烈深沉的惜别之情。全诗以洗尽雕饰、明朗自然语言抒发别情，写得情景交融，韵味深永，具有很强的艺术感染力，落成之后便被人披以管弦，殷勤传唱，并成为流传千古的名曲。