七日生简妮的扮演者是杨采钰。

简妮，医生，在巧合之下，她的命运与李晓宇交织在了一起。为了复仇她登上了大巴车，七天七夜，一场意外劫持，一场父女救赎，彻底改变了她的命运。

杨采钰，9月28日出生，毕业于北京电影学院表演系，中国内地女演员、歌手、主持人。2003年杨采钰演唱动画《哪吒传奇》片尾曲《少年英雄小哪吒》，之后去美国读书。2011年杨采钰回国顺利考入北京电影学院。2014年1月1日参演的好莱坞3D电影《史前怪兽》上映。2015年主演霍建起导演的电影《1980年代的爱情》入围第十八届上海国际电影节主竞赛单元。2016年，主演电影《夏天十九岁的肖像》，搭档黄子韬。2017年出演冯小刚导演执导的《芳华》，饰演林丁丁。