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三文鱼的营养价值非常高,能够美容养颜降血脂,下面为大家推荐一种剁椒三文鱼的做法。
食材:新鲜三文鱼一条,盐,料酒,鸡精,味精,葱姜,清水,菜籽油,辣椒,胡椒。
做法:购买新鲜的三文鱼清洗干净,用刀剁成两段,放到盆里面,在三文鱼的身上撒上少许盐、鸡精、料酒、味精,反复涂抹均匀腌制几分钟,再将生姜去皮,切成碎末,将辣椒洗干净,做成剁椒,姜末和剁椒均匀撒在三文鱼表面。
在锅里加上适量清水,开火加温,水煮沸之后将准备好的三文鱼放到锅里面,隔水大火蒸,大概需要15分钟,之后改为小火再蒸五分钟即可出锅,将葱洗干净,切成末状,撒在出锅的三文鱼表面。
另起锅灶,加热锅,倒入少量菜籽油,油温加热后加入辣椒、胡椒,快速翻炒出香味,之后浇在蒸好的三文鱼身上,剁椒三文鱼就完成了。
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