生蚝营养价值非常高，做法也非常多，其中蒜蓉烤生蚝深受大家喜爱，下面为大家介绍蒜蓉生蚝的做法。

食材：新鲜的生蚝若干只、蒜蓉、辣椒酱。

做法：购买新鲜的生蚝，生蚝最好是选择当天捕捞的，尽量别买在冷冻室储藏过的，越新鲜味道越鲜美，营养价值越高。

将生蚝放到清水里面反复清洗，用刷子将表面的污垢彻底清理干净。用小刀从生蚝的口将外壳给撬开，撬开的时候要用力，撬开后不要用手直接将生蚝挖出，最好放到清水里面冲几下，然后放到冰块上面最大限度的保鲜。蒜切成蒜蓉，将炒锅放到火上加温，蒜蓉直接放入锅中翻炒，再加入辣椒酱，适量的清水，煮开之后调成浆状。

用小勺将煮好的酱挖到生蚝表面，一只生蚝一小勺即可，将生蚝放到烤盘里摆好推入烤箱，几分钟后，美味的蒜蓉烤生蚝就做成了。