大闸蟹放在锅里面煮熟之后拿出来放温，先用手将螃蟹壳掰开，掰开之后里面有螃蟹脐、螃蟹肠子等很多的脏东西是不能吃的，需要先去掉。

母螃蟹吃蟹黄，公螃蟹吃蟹膏，螃蟹的盖掀开，在表面有螃蟹的胃，这是不能吃的需要去掉。用勺子将螃蟹中间的蟹黄或者蟹膏直接挖出来蘸醋和姜丝就可以吃了。

蟹身，用牙签儿，将掰开的螃蟹肉挑出来蘸着醋吃味道非常鲜美。

蟹腿，螃蟹的大腿肉丰满，吃大腿的肉可以咬掉两端，用力吸出里面的肉，也可以用剪刀将蟹壳一端剪掉，用牙签将里面的肉挑出来。

蟹钳，用剪刀直接剪开蟹壳里面的肉就会露出来，直接就能挑着吃。