豆角和鸡蛋是可以一起吃的，两者不是相克的食物，不存在这两种食物不能一起吃的说法。豆角和鸡蛋是否放在一起炒主要由个人的口味偏好决定。

如果将豆角和鸡蛋一起炒，在做法上需要注意以下这点。豆角比较难熟，豆角和鸡蛋一起下锅的话，可能鸡蛋已经老了而豆角还没有熟，所以可以在炒的过程中先分开将豆角炒熟，再放鸡蛋一起炒，这样口感会更加好，当然也可以根据个人口味放一些葱、蒜等。