赤霉素是植物激素，在人体内没有相应的结合受体，少量的赤霉素对人体是没有危害的。植物激素是由植物自身产生，较低浓度促进生长，较高浓度抑制生长，植物不同的器官对生长素最适浓度要求不同。

赤霉素最突出的作用是加速细胞的伸长，对细胞的分裂有促进作用，它可以促进细胞的扩大，还有着抑制成熟，侧芽休眠，衰老，块茎形成的生理作用。有些果农为了保证产量，会喷一定浓度的赤霉素来保果。