广东人在会吃、敢吃方面很有名。在很多外地人眼里，广东人真的是天上飞的、地上跑的、水里游的都吃了个遍，比喻菜的种类繁多。

粤菜在八大菜系中也非常有名，在餐饮上非常的讲究，对于食物的火候、烹饪技术要求很高。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。