在治癌上，小麦苗汁并没有什么明显作用，但是麦苗的确有一定的保健价值。大家坚持合理的膳食，并且做到吃动平衡，一样能够提高免疫力。对于小麦苗汁抗癌的说法，一定要谨慎看待。

小麦味甘、性微寒，入心、脾、肝经，含一百四十多种营养的超级食物。

小麦苗在所有绿色植物中，是富含最佳活性酵素、矿物质、维他命、叶绿素、纤维、及人体必需之氨基酸及微量元素的天然食物。人体需要丰富的营养素来使血液做最佳的循环，而小麦苗正可提供这些营养。

小麦苗中叶绿素的成份与健康人体中的鲜血成份相似，因此小麦苗汁又被称为“绿色血液”，能提供人体活动所需要的均衡养份。小麦苗是成份完全的食物，含有高量的蛋白质，比肉类、蛋类、鱼类还多。