电解饱和食盐水总方程式：2NaCl+2H₂O=通电=2NaOH+H₂↑+Cl₂↑

电解饱和食盐水后，食盐水中的氯化（NaCl）与水（H₂O）发生电离，分别在阴极与阳极生成氢气(H₂)与氯气(Cl₂)，剩下的氢氧根离子与钠离子结合生成氢氧化钠(NaOH)，工业上常用电解食盐水制取氢氧化钠，由于氯离子或氯气与氢氧化钠溶液接触会生成氯化钠和次氯酸钠（NaClO）。