煮玉米一般在水烧开后继续煮8分钟左右。白色的粘玉米煮的时间需要更长，水烧开后还要再煮10十分钟左右。煮熟后玉米需要立刻捞出，沥干水分，如果长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡。

注意：煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。