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鳕鱼白子是什么

2018-06-28 15:36:55 当前位置:解历史 > 文化百科 > 手机阅读

白子也就是鱼类的精巢,鳕鱼白子就是鳕鱼的精巢。因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。“白子”入口感觉滑腻,很有特色。

“Shirako”,日语意为“白色的孩子”,其实就是雄性鳕鱼、琵琶鱼、河豚鱼等鱼类的生殖腺。在经过烹饪的情况下,鱼白会呈奶油和胶状。

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