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土豆削皮有一层淡绿色

2018-04-28 15:36:55 当前位置:解历史 > 文化百科 > 手机阅读

土豆削皮后有一层淡绿色,说明这是已经开始发芽的土豆,建议立即扔掉。土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素,吃多了会中毒!

质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青(呈绿色)、发芽的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。

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