比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,长的比较有意思,两个眼睛长在身体一侧,肉质细嫩洁白,味鲜美,有利于身体补充营养。比目鱼含有蛋白质、维生素A、维生素D,钙、磷、钾等营养成分比较丰富,尤其是维生素B6的含量特别丰富,而脂肪的含量比较少,是减肥、三高患者蛋白质的合适来源。比目鱼含有大脑组成需要的DHA,经常食用可增强智力。另外它含有鱼油中的EPA成分,能够降低血脂,软化血管,降低血液中的甘油三酯的含量。它比较适合虚弱的人群补充蛋白质,适合肤色暗淡、手脚冰冷的患者食用。
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