根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25-30g。不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。

同时，每个人每天的能量摄入百中应保证3%来自oega-6(亚油酸6)脂肪酸，且0.5%-1%来自omega-3(亚油酸3)脂肪酸，也就是说摄入的油脂以植物油居多为宜。

食用油可以为人体提供热量，提供人体无法合成的必需脂肪酸，供给脂溶性维生素，还可提供食品风味和制作功能……食用油的作用不可谓不大。但食用油并不是吃得越多越好。油脂摄入量过多，除回了会造成肥胖外，还答会导致血液中的脂肪酸过多。脂肪酸过剩时，将主要以甘油三酯的形式贮存，从而造成血脂增高，引发心脑血管疾病。