碳酸氢钠是呈弱碱性。NaHCO3溶于水时，电离出钠离子与碳酸氢根。碳酸氢根水解成碳酸与氢氧根。碳酸氢根水解抢了氢离子，剩下水中的氢氧根使水溶液显碱性。

碳酸氢钠电离：NaHCO3=Na⁺+HCO3^-

而HCO3-会发生电离和水解，其电离过程为：HCO3^-=H⁺+CO₃^2-（可逆）

其中水解过程为：HCO₃^-+H₂O=H₂CO₃+OH^-（可逆）

但水解强度大于电离强度，OH-使溶液显碱性。