一个鹅蛋大约重225～280克。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

注意事项

1、鹅蛋不适合内脏损伤患者食用。

2、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜食用鹅蛋。低热又久食鹅蛋会加重病情。

3、骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。

4、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。