Fe+4HNO3(稀)=Fe(NO3)3+NO+2H2O硝酸过量；3Fe+8HNO3(稀)=3Fe(NO3)2+2NO+4H2O Fe过量。

硝酸能溶解许多种金属（可以溶解银），生成盐、水、氮氧化物。随着溶液浓度的减小，其还原产物逐渐由高价向低价过渡，从最浓到最稀可生成NO2、NO、N2O、N2、NH4NO3。还原产物一般是混合物，金属与浓硝酸反应多生成NO2，与稀硝酸反应下生成如NO等较低价化合物，只有很稀的冷硝酸才会与金属镁、锰及钙反应生成氢气。