拆信打一城市名的谜底是“开封”。书信一般是属于写信人和收信人的私人通讯，是受隐私保护的，所以一般在外面加以信封等东西将书信封起来以免他人看到内容，拆信就要将信封给开封了，所以这道题的答案就是“开封”。

开封市是河南的一个地级市，古称有汴州和汴梁等。开封有着悠久的历史文化，从夏朝开始，就有君王在这里建都，所以这里也是著名的文化旅游城市。开封在大宋王朝期间，是最辉煌、最繁华的时代，史书中用“八荒争凑，万国咸通”来描绘他的繁荣，举世闻名的画作《清明上河图》描绘的就是北宋时期清明节期间的开封城的景象。开封的主营旅游景点有龙亭公园、清明上河图、铁塔公园、大宋御河等。著名的开封小吃有开封灌汤包、清汤东坡肉、逍遥镇胡辣汤等。