七人头上长了草打一字的谜底是“花”。“花”字可以拆分成“艹”、“亻”和“七”，七个人可以组合成“化”字，七人头上长了草就可以理解成“化”字上面加个 “艹”，于是就变成了“花”字，所以这道猜字谜的谜底就是“花”。

“花”字是个形声字，但“花”的篆文是象形字，隶书才改作“花”字字形。《广雅·释草》中对它的描写是：“蘤、花，华也。《说文解字》中对“花”字的描述为：“本作华，荣也。”而“華”字和“畢”字下半部分相同，所以“花”表达的意思是草在完成繁荣的生长发育后的一种结束，完毕的状态。

现在的“花”一般是指花草木等小植物的总称，也可以用来代指女子，另外还有“花”这个姓氏。