“咬定青山不放松”描写的植物是竹子。这句诗出自清代诗人郑板桥所作的《竹石》一诗，诗人是清代非常著名的画家和书法家，被称为“扬州八怪”之一。《竹石》是一首咏物诗，诗人托物言志，来表达出自己正直不屈的高贵品质。

　　全诗原文如下：

　　竹石

　　作者：郑板桥

　　咬定青山不放松，立根原在破岩中。

　　千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。

　　解释：竹子将自己的扎根在青山之中，就像紧紧咬住一般，丝毫不放松。它的根系在岩石缝隙之间牢牢扎根。经历上千次的折磨，上万次的打击，它却仍然那么坚韧强劲，无论是东西南北风都丝毫不能动摇它半分。

　　赏析：这首咏物诗，诗人通过拟人化的手法，形象生动的表现出竹子那坚韧不拔，顽强坚韧的品质。诗人在这首诗中运用托物言志的手法，写竹子的品格，其实也是在写自己，表达出诗人自己有着如同竹子一般正直不屈，坚韧无比，不向邪恶势力低头的可贵品质。