鳄雀鳝的肉可以食用，但内脏有毒，卵有剧毒，不可食用。

鳄雀鳝是一种淡水肉食类鱼种，原产于美洲地区。鳄雀鳝是大型肉食性鱼类，一般体长1～2米，最大的可达3米，也是雀鳝中体型最大的。它们的身体很长，呈圆柱形，呈青灰色，带有暗黑色斑纹，嘴比较宽大，模样凶猛，处于食物链顶端，称为“水中杀手”。

鳄雀鳝作为观赏鱼被引进国内，在我国水域暂时没有天敌，所以不要向国内的野生水域随意放生。

鳄雀鳝是雀鳝的一种，因为鳄雀鳝全身长满硬鳞，还有长满尖齿的长嘴，跟鳄类的确有几分相似。雀鳝是在分类学上隶属于雀鳝科的物种。曾在欧洲发现过1.2亿年的白垩纪雀鳝化石，因此，它也被称为鱼类中的“活化石”。