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立冬吃饺子的由来

2020-11-05 20:35:03 当前位置:解历史 > 文化百科 > 手机阅读

立冬吃饺子的由来是源于“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故交子之时吃饺子由此而来。立冬之日,吃饺子、包饺子也变得越来越流行,饺子的馅料、形状各式各样,五花八门。常言道“好吃不过饺子”。

饺子源于古代的角子。原名娇耳,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。

立冬的习俗

酿黄酒:冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。

吃倭瓜:倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜,是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的,存放在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,在立冬这天做成饺子馅,味道跟大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加蒜吃,别有一番滋味。

吃生葱:南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一到立冬,老南京人就特别爱吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。

吃膏滋:冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州,一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉,在冬季烧汤喝,有补气活血助阳的功效。

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