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小雪节气的民俗

2020-11-06 08:47:18 当前位置:解历史 > 精选问答 > 手机阅读

小雪节气的民俗有腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤等;农事活动有贮藏蔬菜、农闲副业。

腌腊肉:小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、熏腊肉,为春节的美食做准备,等到春节时正好享受美食。小雪过后,气温基本就呈直线向下的状态,不太会反弹等,腊肉、香肠做好后,刚好就到了快过年的时候,可以拿出来当做年货,慢慢地便成了风俗。

吃糍粑:糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。小雪节气打糍粑是个体力活儿,需要几个人一起才能制作完成,整个过程一方面锻炼了身体,另一方面享受了美食。

晒鱼干:小雪节气时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。晒鱼干,一般要选大鱼,因为小鱼一晒没多少肉。制作完成风干两三个月后便可取下来,剁成段,用保鲜膜包起来放入冰箱。

吃刨汤:是土家族的风俗习惯,在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。

腌菜:老南京有句俗语,“小雪腌菜,大雪腌肉”。由于过去受条件所限,冬天新鲜蔬菜很少,价格也贵,因此大家习惯于在小雪前后腌菜,冬天就靠着这些腌制食品下饭。

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