筷子之所以叫筷子可以追溯到商朝，在当时的史料中记载商纣王曾经用过象牙的筷子，那个时候叫做象牙箸。到了先秦时期筷子就被叫做“挟”，秦汉时期叫“箸”，但是因为“箸”和“住”读音一样，说法不好，所以就改名为“筷”，就有了后来的“筷子”。

好多的人都说筷子起源于商纣王时期，因为那个时候他是最先使用筷子的，而且用的是象牙的筷子，非常奢侈。但是这种说法被好多的人否定了，觉得在更早之前就有了筷子这种东西，只是到商朝的时候普及了而已。

其实最先用筷子的人是大禹，那个时候他去治理水患，非常焦急，曾经三过家门而不入，他连吃饭都是在野外进行，想着赶紧吃完赶路。但是因为食物太烫了，没有办法一下子送到口中，所以只能眼巴巴的看着吃的耽误时间。

后来大禹就急中生智，就把身后的树枝折断，然后用它来夹肉，这样就不会烫着手了。后来他手下的人也跟着这样做，所以慢慢的筷子就演变而来了。但是这种说法也没有得到证实，因为当初没有文字，没有办法记载这一切，现在人们所知道的不过是推测出来的而已。