大雪是二十四节气中的第二个节气，冬季的第三个节气，标志仲冬开始。

“大雪，十一月节。大者，胜也”就是说大雪是在十一月，从这天开始就要下很大的雪了。这里雪也不一定就是真的雪，意思更多的是指进入十一月天气就开始冷了。

大雪开始全国都会降温，大部分地区降至零度以下，会有冷空气侵袭各地，降雪量也会普遍上升。

中国谚语里有“瑞雪兆丰年”的说法，意思是寒冬里如果下了很厚的雪，就预示着明年是个丰收之年。还有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，也是说雪如果下的够大，明年麦子就会大丰收。

这些谚语都是劳动人民的经验之谈，是非常正确的。现在我们用科学理论来解释，大雪覆盖大地，将地面的温度保持在一个稳定的温度上，农作物就免于寒流的侵袭。到天气转暖，雪化掉之后，给农作物提供了丰富的水。而且雪水里还有丰富的氮化物，这对农作物来说，相当于施肥了一次。

大雪覆盖大地的温度，对于农作物来说是温暖的，但对于一些昆虫来说，是致命的，所以大雪还会冻死很多害虫，给明年农作物的成长带来良好的环境。