腊八节,是农历十二月初八,是古人祭祀祖先和神灵、祈求丰收的日子。
农历十二月称为“腊”,所以农历十二月八日称为“腊八”,腊八在上古时代就被定为祭祀祖先和神灵的日子,“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”这个就叫腊祭,先秦时期的腊祭在冬至后的第三个戌日。后来佛教进入中国,为了扩大影响力,就把腊八定为佛成道的日子,在佛教里宣传这一天为“法宝节”,这样两个节日渐渐就融合在了一起,成了现在我们过得腊八节。因为佛教在中国古代影响深远,而腊八节是释迦牟尼的成道之日,所以在这一天每个寺院都会煮粥敬佛,宋代《梦梁录》里记载:“八日,寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”这个时候的腊八粥是全国上下都会喝的食物,民间会吃,皇帝也会专门煮粥分给臣子。除了腊八粥,我国北方地区还有“腊八醋”,就是用醋泡大蒜,在初一吃饺子的时候蘸着吃。这种醋,味道纯正,而且能久放不坏。此外安徽地区还有做“腊八豆腐”的习惯,将豆腐烤好之后风干成豆腐干,过年的时候刚好可以吃。
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