因为冬雪可以有效地杀死害虫和虫卵，还可以给农作物补给水份，有利于农作物生长 ，春天降雪会造成气温迅速下降 ，将农作物冻死或冻伤，所以有“冬雪一条被，春雪一把刀”的说法。

中国谚语里有“瑞雪兆丰年”的说法，意思是在冬天如果下了很大的雪，就预示着明年会丰收。“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，也是这个意思。这么说不是没有道理的，雪可以保温，当大雪覆盖大地，会将地面与冷空气隔开，农作物睡在雪之下就像盖了一层被子，避免和寒流的直接接触。但害虫的虫卵接受不了雪的温度，大多会冻死在大雪里。冬天过去，天气转暖，雪化掉之后，还能给农作物提供了丰富的水。雪水里含有丰富的氮化物，相当于给植物施肥了一次。

春雪和冬雪又不一样，春雪的时候，天气转暖，农作物已经开始吸收水分生长起来，根叶都长了出来。这时候突然来一场雪，零度以下的温度会冻伤农作物，即使后来化雪，也错过了种植农作物的时间，只能导致这一年的收成不好。

因为冬雪和春雪带来的不同影响，民谚里就有了“冬雪一条被，春雪一把刀”的说法。