碱性食物一般分为强碱性、中碱性和弱碱性，强碱性食物有猕猴桃、柑橘、葡萄、海带、无花果、牛乳、生菜、马铃薯等等，中碱性食物有香蕉、草莓、柠檬、萝卜干、大豆，而弱碱性食物有南瓜、苹果、梨和苹果等等。

1、适宜与碱性食物搭配有哪些

一般来说，为了维持人体的酸碱平衡，人们摄取的酸碱元素的量在1:4，就是说吃一份酸性的食物需要搭配四份碱性的食物，很多人有吃烧烤的习惯，比如动物的肝脏之类的，这些食物含酸性元素比较多，所以在食用的时候搭配一些蔬菜，不仅有解腻的作用，还能起到酸碱中和的效果。

2、碱性食物的作用

碱性食物能保持血液呈现弱碱性，使血液中的乳酸、尿素等酸性物质减少，从而防止其在管壁上沉积，从而起到软化血管的作用，所以人说碱性食品是“血液和血管的清洁剂”。对于老年人来说多吃一些碱性食物是非常有益处的。