说到臭猪肉很多人想到的就是死去的猪，但是其实并不仅仅如此，在我国的川西有一支叫扎坝的古老藏族部落，他们被称为扎坝人，他们那儿有一种美食也叫臭猪肉，这个臭猪肉也是非常的厉害，大家想知道是什么原理制成的吗?有的人说致癌又是怎么回事呢?下面我们一起来分析揭秘看看!

说扎坝臭猪肉致癌的老哥想必只是单纯的看了图片吧，觉得扎坝臭猪肉比较恶心，但是也没有仔细的去了解过扎坝臭猪肉，所以才次结论的，这是一种非常幼稚和不负责任的表现，扎坝臭猪肉致癌不致癌没有科技依据，但是扎坝人世世代代都在制作这种食物，小编觉得应该不会致癌吧。

但是话又说回来，好像扎坝臭猪肉是招待最高级的贵宾才会拿出来的，所以一般人不会吃的，偶尔吃一次，话说问题也应该不大，所以致癌的风险极小，话说一般人也吃不上，没达到那个档次，哈哈，没有资格啊。

那么这个扎坝臭猪肉是怎么制作的呢?小编看介绍说，好像是经过特需的处理，这种做法还很讲究，就是用草和粮食把猪喂肥之后，不采用杀，而是用绳索套猪颈勒死，在其胸开一小口将猪心血脉弄断，使肉中的血全部回到内脏中，再把所有的内脏从小口中取出，并填上五谷缝合，后用灶土灰和红土塞住七窍，把气打胀，埋在麦糠中10多天吸干水气，然后取出放到房梁即可成，这一掉就是几十年，哈哈，你懂的撒，这期间臭味大家可想而知。

但是小编没吃过，不知道味道怎么样，传说也是人间的极品啊，所以有幸尝试到的人，可以留言，看看味道到底如何吧。