夏至节气的特点是多暴雨、梅雨天气、高温、潮湿。夏至风俗有,祭神祀祖、凉食避暑、食麦粽、吃馄饨、消夏避伏等。夏至时值麦收,自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗,以祈求消灾丰收。人们喜好在夏天滋补凉食避暑,因此人们普遍喝凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。
夏至这天虽然白昼最长,太阳角度最高,但并不是一年中天气最热的时候。因为,接近地表的热量,这时还在继续积蓄,并没有达到最多的时候。俗话说热在三伏,2018年三伏从7月17日到8月26日,每伏10天,真正的暑热天气,大约在七月中旬到八月中旬立秋前后,中国各地的气温均为最高,有些地区的最高气温可达40℃左右。
夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成骤来疾去的雷阵雨,由于降雨范围小,人们称为夏雨隔田坎。唐代诗人刘禹锡巧妙地借喻这种天气,写出东边日出西边雨,道是无晴却有晴的著名诗句。
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