腊八节根据地区的不同,吃的食物也有所不同。但大多数地区都会吃腊八粥、腊八蒜,一些北方地区还会吃腊八面等。
其实上面说的几种都是很有名的,但还有一些很少见的,比如说腊八豆腐。“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,到了这一天,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。加上各种食材煮炖,更加美味。粘火勺也是人们喜欢吃的食物,根据它的名字就能释义,粘火勺以糯米粉为原料,添加大米粉中和粘性,锅中大火熬烂红小豆或是烘熟的芝麻作为馅料。糯米粉揉成面团,中间填入甜甜的红豆沙馅,压成小厚饼,上锅烙熟。是一道很美味的食物,糯米跟大米的融合,又香又粘牙,吃的其实是一种感觉。在我国北方一些不产或少产大米的地方,人们大多不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果、蔬菜做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。顾名思义,这在西北地区比较盛行,而且当地也钟爱面条,西北地区是面条的天堂。
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