花朝节的节日食物是使用花制作的花糕。
花朝节在每年农历的2月13日-2月17日,这个时候正好是春回大地,万物开始生长的时候,各种花卉开放,形成万紫千红的景象。大家会春游赏花,在花丛中摆雅宴,一起烹茶对吟,传花令,抽花签,赏花,饮酒赋诗。在宋代的时候,花朝宴非常受到文人的喜爱,每逢这个节日,大家都是不醉不归。在这个为百花庆祝的节日里,人们要进行簪花,男女老幼,都头上簪花庆祝。花的种类没有限制,可以是真花,也可以是彩纸制作的假花。这个节日最主要的节日食物也和花有联系,要选取可食用的花朵和米一起制成花糕。这种食物传说唐朝武则天有关。武则天是个十分爱花的人,她在当了皇帝后就大肆举办花朝节的宴会,在花朝节的时候命令宫女采集百花,和米一起捣碎,做成百花糕赏赐给大臣们。民间的人就学习皇帝的做法,也采花制作糕点,从此花朝节吃花糕也成为了节日的习俗。
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