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清明节吃什么

2019-02-26 17:59:47 当前位置:解历史 > 精选问答 > 手机阅读

清明在这一天的传统食物有青团、桃花粥、粽子、鸡蛋等。

在江南地区,大家在过清明节的时候会吃青团。青团顾名思义就是青草颜色的团子,当地的人们会把雀麦草捣碎,挤出绿汁。把这种汁掺在糯米粉里,进行和面。这样和出来的面团就是绿色的,在这种面团里放上馅料,包好,下锅蒸熟就可以吃了。馅料的种类可以根据各自的喜好,有的喜欢吃甜,就选择豆沙馅,有的人喜欢吃咸,就选择猪肉馅。

青色的汁液在蒸熟以后不会有什么味道,只是起一个染色的作用,但是青团味道很好,这种富有节日特点的青团一直很受大家的喜爱。桃花粥是上海人清明节的食物,这时候桃花开的正好,摘取桃花做成粥不仅是应景,桃花还有清热去火,养颜美容的作用在浙江湖州,清明节还有包粽子的习惯。粽子可以当做上坟的祭品,也可以作为吃食。民间有:“清明粽子稳牢牢”的说法。在以前,清明节是不允许生火的,水煮蛋就成了大家在不生火的时候最实用的食物,也就有了清明节吃鸡蛋的习俗。

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