提到中国茶，不能不提到一个人，他就是陆羽。陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，被后人尊称为“茶圣”。

陆羽不到30岁就开始了走访南北茶区、深入基层的茶道之旅。公元760年，陆羽为避安史之乱离乡远行，隐居到了位于湖州的苕溪，开始著作《茶经》。写完《茶经》以后，陆羽又重新周游各地，开始推广茶艺。每到一处，都开展关于茶的各种活动。后来，饮茶的人越来越多，茶的地位也日益提高。陆羽不仅影响了国内，对国外还产生了影响，茶和茶文化在中国发展的同时，茶艺还传到了日本，形成了著名的日本茶道。