一般情况下桂鱼的价格为30-60元/斤。受一些节假日的消费带动，桂鱼的价格可能会出现上浮。影响桂鱼的价格因素主要有天气和地域，天气因素会影响桂鱼的产量，地域因素会影响桂鱼的价格。南方水资源充足，养殖成本较北方低，所以价格一般也会北方低。

桂鱼富含蛋白质、维生素以及矿物质，口感细腻，肉多刺少，味道鲜美，受到众多消费者的追捧。桂鱼有很多食用功效：易于消化，能对脾虚的人进行补虚和补气血。热量不高，蛋白质含量多可以达到美容养颜的功效，特别适合女性保养。怀孕的妇女和老人食用可以增强免疫力。含有钙，铁等元素可以帮助孩子的骨骼和智力的发展。