新疆地区深居内陆，降雨量少，日照时间长，昼夜温差大，有利于葡萄糖分的积累，所以新疆葡萄比较甜。

都说“新疆葡萄甲天下”，尤其以吐鲁番的葡萄最出名，这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、甜美、营养丰富，有“珍珠”的美称。

新疆在古代被称为西域，种植葡萄的历史也开始的很早，在两三千年前西域的葡萄酒就已经非常著名，是贵族们争相享用的珍品。在《史记》里记载：“其北则康居，西则大月氏，西南则大夏，东北则乌孙，东则扜罙，于阗”，“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿”。

新疆地区深居内陆，远离海洋，几乎不怎么下雨，是干燥的大陆性气候。晴天多，所以光照强，并且昼夜温差大。这种气候适合葡萄树喜欢光照足，喜旱不耐涝的特性，所以这里的葡萄树都长得非常茂盛。大的昼夜温差有利于葡萄糖分的积累，经过检测，其含糖量高达20-24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠。