被称为绞肉机的是凡尔登战役。这是一场发生在第一次世界大战中的战争，因为其强大的破坏力和持续的时间之长，被人们称作“绞肉机战争”。这场战争从1916年2月21日延续到了12月19日，德法两国死亡超过25万人，50多万人受伤。

1916年2月，德国的皇太子亲自率领21万德军，向凡尔登发起疯狂的进攻。这时凡尔登的保卫力量比较薄弱，但由于2月的气候原因，德国的进攻计划推迟了，法国在这段时间内，调集了两个师的援兵军队力量进入凡尔登。于是后来发生战争，此战过后，德国逐步走向失败。

凡尔登战役是第一次世界大战中的一个重大转折点。德国原本想在这场战争中一举击败法国，但这次战争长久的消耗让德方遭受重创，造成了不可弥补的巨大的人力和物力。这场战争让德国军事进攻的能力从顶峰跌落，战争的主动权逐渐转到协约国手里。